Курьезная кухня со всего мира)

(ascon @ 05.01.2015 - время: 23:52)
(- Vampire - @ 05.01.2015 - время: 13:14)
Ну про крыс я тоже как-то смотрел) главное где крыса обитает) если подвалы, то не правильная крыса ее не едят...а так можно...пожарил на костерке и хрумкай) неважно, где крыса обитает (вспомним, на чем растут самые красивые розы), главное, что она хищник, а хищники все невкусные.

С голодухи ел голубей - вкусные; лягушатина - беленькая и нежная, быстро готовится; ел медвежатину, мясо сладковатое, говорят, что на человечину по вкусу похож; дикие летающие мне не очень нравятся; оленина - очень жесткая, сухая как щепка, туда же и лосятина; кабанятина ничего, но нужны крепкие зубы.

Кто ещё чего ел, признавайтесь!
Не вот голубей и прочую птицу мелкую точно бы не стал (хотя как говорится, не зарекайся) и лягушек тоже...может у меня просто брезгливости много) я к примеру тушки осьминогов есть не могу (ну морские коктейли продают там мидии, кальмары, креветки и эти фиолетовые брррр)

(- Vampire - @ 05.01.2015 - время: 23:55)
Не вот голубей и прочую птицу мелкую точно бы не стал (хотя как говорится, не зарекайся) и лягушек тоже...может у меня просто брезгливости много) я к примеру тушки осьминогов есть не могу (ну морские коктейли продают там мидии, кальмары, креветки и эти фиолетовые брррр)
ну вот, пока перечислял мои любимые блюда, я тут чуть слюной не захлебнулся насмерть...

Вспомнил старый советский анекдот: студент пришёл за три дня до стипендии в столовую и умер! Слюной захлебнулся!

(ascon @ 06.01.2015 - время: 00:00)
(- Vampire - @ 05.01.2015 - время: 23:55)
Не вот голубей и прочую птицу мелкую точно бы не стал (хотя как говорится, не зарекайся) и лягушек тоже...может у меня просто брезгливости много) я к примеру тушки осьминогов есть не могу (ну морские коктейли продают там мидии, кальмары, креветки и эти фиолетовые брррр) ну вот, пока перечислял мои любимые блюда, я тут чуть слюной не захлебнулся насмерть...

Вспомнил старый советский анекдот: студент пришёл за три дня до стипендии в столовую и умер! Слюной захлебнулся!
Ты что, ты что...я не хотел чесслово)))

Ну а так из радикального и правда есть ничего не приходилось)

"В Азии люди стремятся употреблять в пищу свежие продукты. Но иногда блюдо может оказаться настолько свежим, что будет двигаться на вашей тарелке. Одним из таких кушаний является сашими с живым лобстером. Секрет блюда в том, что лобстера быстро разрезают, выскабливают мясо из одной части, нарезают в сашими. Вторую часть кладут в лед, чтобы сохранить рефлексы. После того, как блюдо готово, двигающуюся часть выкладывают на тарелку и подают к столу."

Ну азиаты народ такой) всеядный)

(- Vampire - @ 06.01.2015 - время: 00:37)
Ну азиаты народ такой) всеядный)
Да не только азиаты)

Например, в Испании особым деликатесом считается сыр с личинками.

(ascon @ 06.01.2015 - время: 00:42)
(- Vampire - @ 06.01.2015 - время: 00:37)
Ну азиаты народ такой) всеядный) Да не только азиаты)

Например, в Испании особым деликатесом считается сыр с личинками. Не, ну ты "изверг"))) я сыр с плесенью в рот не возьму, а ты про сыр с личинками))))

Это сообщение отредактировал - Vampire - - 06-01-2015 - 13:31

Вот кушание поприятнее:
"Суп из гнезда ласточки считается одним из самых дорогих китайских блюд. Это блюдо состоит из мальков, рыбьей икры и прочих морских продуктов. Оно очень вкусное и является сильным афродизиаком. Кушанье имеет высокую цену, потому что собирать ласточкины гнёзда очень опасно, так как они расположены на отвесных скалах."

Ну морепродукты да, хорошая штука, а вот гнезда ласточки....

(ascon @ 08.01.2015 - время: 19:20)
Вот кушание поприятнее:
"Суп из гнезда ласточки считается одним из самых дорогих китайских блюд. Это блюдо состоит из мальков, рыбьей икры и прочих морских продуктов. Оно очень вкусное и является сильным афродизиаком. Кушанье имеет высокую цену, потому что собирать ласточкины гнёзда очень опасно, так как они расположены на отвесных скалах."
Ну, китайцы на такое блюдо позарились все же с большой голодухи))

" Сардиния

Этот сыр — доказательство того, что насекомых едят не только в Африке и Азии. Casu marzu — важный сардинский специалитет: сыр из непастеризованного козьего молока с живыми личинками сырной мухи Piophila casei. Для большинства любителей сыра casu marzu — это не просто зрелый сыр или сыр с плесенью, а окончательно протухший сыр с червями. Строго говоря, так оно и есть: это обычный пекорино, с которого срезают верхний слой, чтобы сырная муха беспрепятственно отложила в нем свои яйца. Появляющиеся затем личинки начинают выедать сыр изнутри — кислота, содержащаяся в их пищеварительной системе, разлагает жиры в сыре и придает ему специфическую мягкость. Часть жидкости даже вытекает наружу — она называется lágrima, что в переводе значит «слеза».

На Сардинии casu marzu считают афродизиаком и традиционно едят вместе с червями. Более того, считается, что casu marzu безопасно есть, лишь пока личинки живы. Делать это непросто: потревоженные личинки, достигающие сантиметра в длину, могут выпрыгивать из сыра на высоту до 15 см — описано много случаев, когда они попадали в глаз тому, кто пробовал сыр. Поэтому любители casu marzu часто едят этот сыр в очках или же, намазав его на хлеб, прикрывают сэндвич рукой. Впрочем, удалить личинок из сыра не считается преступлением. Самый простой способ — засунуть кусок сыра или сэндвич в бумажный пакет и плотно его закрыть: задыхающиеся личинки начинают выпрыгивать наружу. Когда стрельба в пакете прекращается, сыр можно есть.

Разумеется, никаким гигиеническим стандартам Евросоюза casu marzu не соответствует и долгое время был под запретом (его можно было купить только на черном рынке по цене, вдвое превышающей цену обычного пекорино). Но в 2010 году casu marzu был признан культурным достоянием Сардинии и вновь разрешен."

(ascon @ 18.01.2015 - время: 13:14)
" Сардиния

Этот сыр — доказательство того, что насекомых едят не только в Африке и Азии. Casu marzu — важный сардинский специалитет: сыр из непастеризованного козьего молока с живыми личинками сырной мухи Piophila casei. Для большинства любителей сыра casu marzu — это не просто зрелый сыр или сыр с плесенью, а окончательно протухший сыр с червями. Строго говоря, так оно и есть: это обычный пекорино, с которого срезают верхний слой, чтобы сырная муха беспрепятственно отложила в нем свои яйца. Появляющиеся затем личинки начинают выедать сыр изнутри — кислота, содержащаяся в их пищеварительной системе, разлагает жиры в сыре и придает ему специфическую мягкость. Часть жидкости даже вытекает наружу — она называется lágrima, что в переводе значит «слеза».

На Сардинии casu marzu считают афродизиаком и традиционно едят вместе с червями. Более того, считается, что casu marzu безопасно есть, лишь пока личинки живы. Делать это непросто: потревоженные личинки, достигающие сантиметра в длину, могут выпрыгивать из сыра на высоту до 15 см — описано много случаев, когда они попадали в глаз тому, кто пробовал сыр. Поэтому любители casu marzu часто едят этот сыр в очках или же, намазав его на хлеб, прикрывают сэндвич рукой. Впрочем, удалить личинок из сыра не считается преступлением. Самый простой способ — засунуть кусок сыра или сэндвич в бумажный пакет и плотно его закрыть: задыхающиеся личинки начинают выпрыгивать наружу. Когда стрельба в пакете прекращается, сыр можно есть.

Разумеется, никаким гигиеническим стандартам Евросоюза casu marzu не соответствует и долгое время был под запретом (его можно было купить только на черном рынке по цене, вдвое превышающей цену обычного пекорино). Но в 2010 году casu marzu был признан культурным достоянием Сардинии и вновь разрешен."
О мамадарагая....кошмар какой....

(- Vampire - @ 18.01.2015 - время: 18:46)
О мамадарагая....кошмар какой....
Ужасть

(Tuyan @ 18.01.2015 - время: 14:40)
(- Vampire - @ 18.01.2015 - время: 18:46)
О мамадарагая....кошмар какой.... Ужасть
Это ты как-то мягко сказал)))

"В некоторых ресторанах Гонконга подают необычное блюдо – мозг обезьяны. По традиции это блюдо подают сырым, прямо в голове живой обезьяны. Любители утверждают, что по вкусу оно напоминает холодный рисовый пудинг. В этом кушанье содержится вдвое меньше протеинов, чем в мясе, но очень много холестерина."

(ascon @ 21.01.2015 - время: 20:40)
"В некоторых ресторанах Гонконга подают необычное блюдо – мозг обезьяны. По традиции это блюдо подают сырым, прямо в голове живой обезьяны. Любители утверждают, что по вкусу оно напоминает холодный рисовый пудинг. В этом кушанье содержится вдвое меньше протеинов, чем в мясе, но очень много холестерина."
Видел такое...кажется в фильме Лики смерти...кошмарно конечно...

Почитаешь материалы на тему "кухня мира" и убеждаешься, насколько скуден и беден ассортимент питания европейца)))

"Высушенные гусеницы ночных бабочек Gonimbrasia belina, южноафриканского вида павлиноглазок, живущих на деревьях мопане, — важнейший источник белка для жителей Южной Африки. Собирательство этих гусениц в Африке — вполне серьезный бизнес: в супермаркетах и на рынках можно встретить как засушенных и подкопченных вручную, так и маринованных, закатанных в жестянки гусениц.

Чтобы приготовить гусеницу, нужно сначала отжать ее зеленые кишки (обычно гусениц просто сжимают в руке, реже — разрезают вдоль, как стручок гороха), а затем отварить в подсоленной воде и высушить. Сушенные на солнце или копченые гусеницы очень питательны, почти ничего не весят и долго хранятся, но не обладают особенным вкусом (чаще всего их сравнивают с сушеным тофу или даже с сухим деревом). Поэтому обычно их обжаривают до хруста вместе с луком, добавляют в похлебки, тушат в разных соусах или подают с кукурузной кашей садза.

Впрочем, очень часто мопане едят и сырыми, целиком или, как в Ботсване, оторвав предварительно голову. На вкус они напоминают чайные листья. Собирают гусениц вручную, обычно занимаются этим женщины и дети. И если в лесу они принадлежат кому угодно, то собирать гусениц на соседских деревьях считается дурным тоном. В Зимбабве женщины даже помечают деревья со своими гусеницами или переносят молодых гусениц поближе к дому, устраивая своеобразные плантации." ©

Это сообщение отредактировал ascon - 23-01-2015 - 19:23

(ascon @ 23.01.2015 - время: 19:23)
Почитаешь материалы на тему "кухня мира" и убеждаешься, насколько скуден и беден ассортимент питания европейца)))

Да и наш тоже)

Вот кто бы из нас листики кленовые додумался бы есть...хотя вот летом употребляем в салат молодые листья крапивы и одуванчика...а ведь кому-то наверняка это дикость...

(- Vampire - @ 23.01.2015 - время: 23:40)
Да и наш тоже)

Вот кто бы из нас листики кленовые додумался бы есть...хотя вот летом употребляем в салат молодые листья крапивы и одуванчика...а ведь кому-то наверняка это дикость...
Крапива и одуванчик съедобные да. Помню в детстве уходили в лес и легко находили много всего съедобного: и дикий лук и дикий чеснок, каких-то баранчиков ели и прочая. прочая... А уж пойти на речку и вручную без снастей наловить ведро раков никаких проблем не представляло. Видимо сильна была генетическая память предков, во взрослом состоянии она куда-то подевалась...

(ascon @ 25.01.2015 - время: 00:16)
(- Vampire - @ 23.01.2015 - время: 23:40)
Да и наш тоже)

Вот кто бы из нас листики кленовые додумался бы есть...хотя вот летом употребляем в салат молодые листья крапивы и одуванчика...а ведь кому-то наверняка это дикость... Крапива и одуванчик съедобные да. Помню в детстве уходили в лес и легко находили много всего съедобного: и дикий лук и дикий чеснок, каких-то баранчиков ели и прочая. прочая... А уж пойти на речку и вручную без снастей наловить ведро раков никаких проблем не представляло. Видимо сильна была генетическая память предков, во взрослом состоянии она куда-то подевалась...
Да начитаемся наверное, это можно, это нельзя, а это вообще не цивильно)

А как все красиво начиналось: "опавшие жареные листья клена". Не сорванные, а опавшие

(ascon @ 25.01.2015 - время: 22:42)
А как все красиво начиналось: "опавшие жареные листья клена". Не сорванные, а опавшие
Аха...так вот прочтешь и подумаешь "а откуда на клене жареные листья")))))

Ладно, передохнули, теперь возвращаемся к нашим страшилкам, или кто хочет поправиться - вам сюда!

"Китай, Корея, Япония, Таиланд

Город Сучжоу и его окрестности славятся не только качественным шелком, но и довольно редкими блюдами из куколок тутового шелкопряда. Как известно, гусеницы шелкопряда обматывают себя тонкой, но прочной шелковой нитью. В коконе они отращивают крылья, усики и ножки. Прежде чем это произойдет, жители Сучжоу отваривают их, удаляют кокон, а потом быстро обжаривают в воке — чаще всего с имбирем, чесноком и луком. Впрочем, нежные личинки, хрустящие снаружи и мягкие внутри, удачно cочетаются практически с любыми овощами и специями. Правильно приготовленные, они напоминают на вкус крабовое или креветочное мясо.

Не менее популярны личинки тутового шелкопряда в Корее. Лотки с беондеги, вареными личинками со специями или личинками на пару, встречаются по всей стране. А в магазинах продаются консервированные шелкопряды, которых надо отварить перед употреблением. Любят их и в Японии, особенно в Нагато, а японский астрофизик Масамичи Ямасита даже предлагает включить шелкопряда в рацион будущих колонистов Марса." (с)

(ascon @ 27.01.2015 - время: 02:01)
Ладно, передохнули, теперь возвращаемся к нашим страшилкам, или кто хочет поправиться - вам сюда!

"Китай, Корея, Япония, Таиланд

Город Сучжоу и его окрестности славятся не только качественным шелком, но и довольно редкими блюдами из куколок тутового шелкопряда. Как известно, гусеницы шелкопряда обматывают себя тонкой, но прочной шелковой нитью. В коконе они отращивают крылья, усики и ножки. Прежде чем это произойдет, жители Сучжоу отваривают их, удаляют кокон, а потом быстро обжаривают в воке — чаще всего с имбирем, чесноком и луком. Впрочем, нежные личинки, хрустящие снаружи и мягкие внутри, удачно cочетаются практически с любыми овощами и специями. Правильно приготовленные, они напоминают на вкус крабовое или креветочное мясо.

Не менее популярны личинки тутового шелкопряда в Корее. Лотки с беондеги, вареными личинками со специями или личинками на пару, встречаются по всей стране. А в магазинах продаются консервированные шелкопряды, которых надо отварить перед употреблением. Любят их и в Японии, особенно в Нагато, а японский астрофизик Масамичи Ямасита даже предлагает включить шелкопряда в рацион будущих колонистов Марса." (с)
Да, либо надо родиться в Корее либо иметь высокий порог брезгливости...я точно такое в рот не возьму. Меня всегда поражает парень из Мир наизнанку пробует все...в основном получается у него за редким исключением, конечно.

А давайте попьем нормального чайку! Бурятского, солененького, с молочком и со сливочным маслом. Отказываться нельзя - нанесете серьёзное оскорбление хозяевам! И радуйтесь, что вам не предложили жареных тараканов.

"В Бурятии чай – это не просто незаменимый напиток на столе, это часть обрядов и сакральных действий. Чай используется в шаманизме, и даже считается «душой народа».
Бурятский чай порой готовится по многу часов и подносится дорогим гостям в знак особого уважения. Отказаться от чашки чая мог лишь тот, кто намеренно хотел нанести оскорбление гостеприимному хозяину.
Буряты традиционно использовали плиточный зеленый и черный чай, который по сей день привозят торговцы из Монголии. У такого чая особый, насыщенный и терпкий вкус, который с непривычки может показаться даже горьким.

Умягчали чай молоком. Вообще бурятский чай невозможно представить без молока, в чистом виде его почти не пьют.

Так же для усиления вкуса буряты используют разные ароматные травы. Очень часто в напиток добавляют богородскую траву – байкальский чабрец. Гурманы добавляют в чай только сагандалю – ароматное растение рода рододендронов. Эта удивительная трава обладает многими оздоровительными свойствами, стимулирует работу почек, сердца и мозга. Она придает чаю неповторимый пряный аромат. В переводе с бурятского имя растения «сагаан дали» означает «белое крыло».

Многие удивятся, но бурятский чай соленый. Но еще большее изумление вызовет у вас тот факт, что в этот чай добавляется сливочное масло." (с)

Ну чай с молоком ладно...но вот масло туда...хотя ничего такого противного вроде нет)

(- Vampire - @ 27.01.2015 - время: 21:04)
Ну чай с молоком ладно...но вот масло туда...хотя ничего такого противного вроде нет)
Называется чай с борциками

(ascon @ 27.01.2015 - время: 21:12)
(- Vampire - @ 27.01.2015 - время: 21:04)
Ну чай с молоком ладно...но вот масло туда...хотя ничего такого противного вроде нет) Называется чай с борциками
Ну это могу сравнить как пиво со сметаной) вроде ничего такого)

(- Vampire - @ 27.01.2015 - время: 21:22)
Ну это могу сравнить как пиво со сметаной) вроде ничего такого)
В юности-молодости мне нравилось пить пиво из кружки, на дно которой разбивалось сырое яйцо, оно было наградой-закуской при выпивании всей кружки..

(ascon @ 28.01.2015 - время: 21:43)
(- Vampire - @ 27.01.2015 - время: 21:22)
Ну это могу сравнить как пиво со сметаной) вроде ничего такого) В юности-молодости мне нравилось пить пиво из кружки, на дно которой разбивалось сырое яйцо, оно было наградой-закуской при выпивании всей кружки..
А почему, зачем именно так вот объясни)

а как вам такое блюдо? кто рискнул бы попробовать?Кивиак - тюлень фаршированный чайками!
Блюдо, которое представляет собой тюленя, фаршированного чайками, в Гренландии называют кивиак. Для жителей севера это настоящий деликатес, который готовится по особым праздникам. Рецепт приготовления кивиака довольно прост: нужен мертвый тюлень и мертвые чайки.

Тюлень обезглавливается, вовнутрь закладывают заранее ощипанных чаек. Кивиак уже почти готов. Затем это блюдо на целых 7 месяцев оставляют в вечной мерзлоте. Точное время выдержки очень важно, ведь именно за этот период времени ферменты разлагающихся чаек вступают во взаимодействие с кишками тюленя. По прошествии необходимого времени кивиак выкапывают и все – он готов к употреблению. Обычно такое блюдо готовится заранее, в преддверии какого-либо знаменательного события или важного праздника.

(Morkovochk@ @ 28.01.2015 - время: 22:23)
а как вам такое блюдо? кто рискнул бы попробовать?Кивиак - тюлень фаршированный чайками!
Блюдо, которое представляет собой тюленя, фаршированного чайками, в Гренландии называют кивиак. Для жителей севера это настоящий деликатес, который готовится по особым праздникам. Рецепт приготовления кивиака довольно прост: нужен мертвый тюлень и мертвые чайки.

Тюлень обезглавливается, вовнутрь закладывают заранее ощипанных чаек. Кивиак уже почти готов. Затем это блюдо на целых 7 месяцев оставляют в вечной мерзлоте. Точное время выдержки очень важно, ведь именно за этот период времени ферменты разлагающихся чаек вступают во взаимодействие с кишками тюленя. По прошествии необходимого времени кивиак выкапывают и все – он готов к употреблению. Обычно такое блюдо готовится заранее, в преддверии какого-либо знаменательного события или важного праздника.
А это мне напомнило другой рецепт))))

Для приготовления вам всего-то потребуются:

Поймать молодого верблюда. Считается, что чем моложе живность, тем вкуснее его мясо.
Зарезать барашка.
Заготовить около 20-30 куриных тушек
Наловить много рыбки
Собрать около 60 яиц

Итак, начнем вершить эту магию. Берем сначала рыбу, фаршируем ее яйцами и специями. Можно добавить орехи по вкусу. Затем эту фаршированную рыбу тушим и распихиваем по куриным тушкам, продолжаем тушить на среднем огне. После этого уже готовую курочку кладем в барашка. Набиваем его под завязку и так же кладем на гриль (ну или на какую-нибудь емкость).

Когда баран готов, мы отправляем его в последний и самый сложный путь – в верблюда. После удачного погружения ставим эту матрёшку на огонь и тушим до готовности. Следите , что бы блюдо не пригорело. Иначе свадьбу придется перенести. Наконец, наш верблюд с сюрпризом готов! Выкладфваем его на огромнейшую тарелку и украшаем зеленью.

Как видите, все же просто и понятно! Блюдо рассчитано на 80-100 человек, так что приглашайте всю вашу родню, соседей и соседей соседей.

(- Vampire - @ 28.01.2015 - время: 22:29)
<q>А это мне напомнило другой рецепт))))

Для приготовления вам всего-то потребуются:

Поймать молодого верблюда. Считается, что чем моложе живность, тем вкуснее его мясо.
Зарезать барашка.
Заготовить около 20-30 куриных тушек
Наловить много рыбки
Собрать около 60 яиц

Итак, начнем вершить эту магию. Берем сначала рыбу, фаршируем ее яйцами и специями. Можно добавить орехи по вкусу. Затем эту фаршированную рыбу тушим и распихиваем по куриным тушкам, продолжаем тушить на среднем огне. После этого уже готовую курочку кладем в барашка. Набиваем его под завязку и так же кладем на гриль (ну или на какую-нибудь емкость).

Когда баран готов, мы отправляем его в последний и самый сложный путь – в верблюда. После удачного погружения ставим эту матрёшку на огонь и тушим до готовности. Следите , что бы блюдо не пригорело. Иначе свадьбу придется перенести. Наконец, наш верблюд с сюрпризом готов! Выкладфваем его на огромнейшую тарелку и украшаем зеленью.

Как видите, все же просто и понятно! Блюдо рассчитано на 80-100 человек, так что приглашайте всю вашу родню, соседей и соседей соседей.</q>
можно было б попробовать, но как по мне, там рыбка лишняя:)))

(Morkovochk@ @ 28.01.2015 - время: 22:40)
можно было б попробовать, но как по мне, там рыбка лишняя:)))
Да ладно уж, для кучи, как говорится когда мы за столами мы и мяско берем и рыбку, а тут вона как всё вместе)

(- Vampire - @ 28.01.2015 - время: 22:42)
Да ладно уж, для кучи, как говорится когда мы за столами мы и мяско берем и рыбку, а тут вона как всё вместе)
Ну, ребята, фаршированный верблюд - это класс!! Чуть слюной насмерть не захлебнулся!